Questa birra, una Belgian Tripel con miele di tiglio, è prodotta con orzo a km0. Con i suoi 9,4% vol., offre profumi complessi di frutta, spezie e note balsamiche. Al palato risulta avvolgente, con un finale secco che invita a un altro sorso, ideale da meditazione o in abbinamento a piatti strutturati.
Belgian Tripel con miele di Millefiori Tiglio
(2 lotti di produzione estate 2023 – estate 2024 – estate 2025)
Prodotta in collaborazione con Agribirrificio Artigianale Soc. Agr. Eres SS di Vigonza PD, con orzo e malto d’orzo a km0 di propria produzione. Di stile Belgian Tripel ad alta fermentazione con 9,4% vol., colore golden (9 EBC), 28 IBU di amarezza. Rifermentata in bottiglia, non filtrata e non pastorizzata, formando sedimenti naturali. Gusto in evoluzione. Da servire su una bella coppa ampia che ne esalta i profumi complessi, con temperatura di servizio tra i 12 e 16 °C.
Una birra che rappresenta in toto il territorio del Graticolato Romano. Storicamente nata in Belgio per essere, alcoolicamente parlando, più “forte” di una Dubbel. Questo stile trova la definizione solo alla metà degli anni 30. Da qui nasce questa birra estremamente affascinante e avvolgente, piacevolmente inebriante. Il suo finale secco ti induce a continuare a bere. L’aggiunta del miele di tiglio contribuisce all’aumento dei toni balsamici.
Bouquet reso ancora più complesso con l’aggiunta del miele di tiglio. Malti, lieviti e luppoli si bilanciano regalando sensazioni armoniche al palato.
Profumi complessi con sentori balsamici, di frutta a polpa bianca e tropicale di banana e ananas, zucchero candito, noce moscata, alcoli superiori.
Al gusto dolciastra e leggermente astringente, un caleidoscopio di sapori, ad ogni sorso una nuova esperienza, all’aumento progressivo della temperatura si scoprono nuovi sentori, ottima struttura, finale decisamente secco.
Come abbinamenti è un tripudio di gusto unita ad una frittata con erbette di campo, uova e asparagi, chips di patate fritte, selezione di biscotti e dolci secchi. Birra che stimola la meditazione!
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Dalle botaniche che fondano la nostra tradizione alle piante nettarifere che nutrono le nostre api
Nel cuore del Veneto, ogni fiore racconta una storia millenaria di radicamento al territorio. Le nostre botaniche autoctone – dal tarassaco che colora i prati primaverili alla robinia che profuma l’aria di maggio, dal tiglio dalle note balsamiche al castagno delle colline asolane – sono custodi silenziose di un ecosistema ricco e prezioso.