Polline

Il Polline — L’Oro dell’Alveare

Il polline di fiori è un superfood naturale: raccolto dalle api durante il bottinamento, è un concentrato di vitamine, proteine, enzimi e antiossidanti.

Caratteristiche del polline

• Colore: dal giallo intenso all’arancione, fino al viola e al marrone.
• Profumo: dolce e leggermente floreale, con note di miele e terra.
• Gusto: dolce all’inizio, con retrogusto amaro o erbaceo a seconda delle varietà.
• Sentori: freschezza dei prati fioriti, con erbe aromatiche e spezie leggere.

Produzione e raccolta

Le api raccolgono il polline dai fiori e lo trasportano nelle cestelle sulle zampe posteriori, miscelandolo con nettare durante il bottinamento.

Metodo di raccolta

• Trappole da polline posizionate all’ingresso dell’arnia.
• Essiccazione a bassa temperatura.
• Setacciatura e selezione per rimuovere impurità.
• Conservazione naturale per garantire freschezza.

Come consumare il polline

• A colazione: in yogurt, frullati o cereali.
• Come integratore: assunto da solo o sciolto in acqua o miele.
• In cucina: per arricchire insalate, dessert e prodotti da forno.

Abbinamenti consigliati

1. Latticini e yogurt
2. Frutta fresca (banane, fragole, mirtilli, agrumi)
3. Miele e frutta secca (mandorle, noci)
4. Insalate e piatti salati

Se soffri di allergie ai pollini, consulta un medico prima dell’uso.